Recetas Fáciles

CUCHILLOS

Cuchillos De Cocina

Cuando se trata de comprar cuchillos para la cocina, es importante que compre cuchillos de calidad. Durará más, funcionará mejor y te hará la vida más fácil.

Una buena cuchilla hará un trabajo rápido, incluso las tareas más difíciles en la cocina, cortando las carnes y aves más difíciles con facilidad. Compre un conjunto demasiado barato y encontrará que incluso las tareas de corte más fáciles se vuelven casi imposibles.

Los alimentos dañados que están rasgados y desgarrados por un filo opaco serán la norma. En lugar de rebanadas limpias, obtendrá alimentos triturados con bordes muy dañados que parecen haber sido cortados por una sierra para metales.

Los cuchillos para cocina de buena calidad son una de las compras donde realmente obtienes lo que pagas. Descubrirás que gastar un poco más te dará permitirá realizar un trabajo mucho mejor en tu cocina. Puedes obtener un Kit de cuchillos promedio por poco más de cien, o puede optar por gastar un par de cientos más para comprar un conjunto de nivel profesional. Depende de usted decidir cuánto puede pagar. (Mas abajo te mostramos algunos ejemplo)

Si no tiene el dinero para comprar un juego completo de cuchillos de alta gama, es mejor que compre uno o dos cuchillos de alta gama a la vez y construya lentamente su juego, ya que puede permitirse nuevas piezas. Todo lo que realmente necesitas para comenzar es un buen cuchillo de cocina o santoku y una cuchilla de pelar más pequeña.

Bloque o Tira Magnética Para Cuchillos

Hagas lo que hagas, no compres cuchillos de alta gama para luego tirarlos en un cajón de tu cocina. Las cuchillas deben almacenarse en algún lugar donde no entren en contacto con nada lo suficientemente fuerte como para dañarlas. Puedes comprar un bloque o una tira magnética para almacenarlos, Aquí debajo de mostraremos alguna.

Importancia de tener buen cuchillo

Los cuchillos baratos no solo son difíciles de usar, sino que también son peligrosos. Debe empujar la cuchilla hacia abajo y ejercer más fuerza para que corte la comida, lo que puede provocar lesiones si la cuchilla se desliza. Un deslizamiento de la cuchilla puede arruinar su día, resultando en un viaje al hospital por puntos de sutura.

Un borde más afilado requerirá menos fuerza para cortar limpiamente los alimentos, haciendo que el deslizamiento sea menos preocupante. Además de recorrer un largo camino hacia la eliminación de las lesiones que a menudo son el resultado de aplicar demasiada fuerza, el buen acero es menos propenso a romperse.

Comprar un cuchillo de calidad ahora puede ahorrarle dinero a largo plazo. Cuando llega el momento de comprar cuchillos de cocina, la mayoría de las personas prefieren los juegos que cuestan menos de $ 100. Si bien hay un puñado de conjuntos promedio en este rango de precios, generalmente terminará necesitando un nuevo conjunto cada dos o tres años. Gaste un poco más y obtendrá un conjunto que podría durar de 10 a 20 años o más si se cuida adecuadamente.

Tipos De Cuchillos De Cocina

Los cuchillos en su cocina vienen en todos los tamaños y formas, Algunos son para cenar, cortar, rebanar, tallar y rasgar. ¿Pero qué cuchillos están hechos para qué propósito y cuáles son esenciales para tener en tu cocina? En este artículo, verás algunos cuchillos populares y te explicaremos para qué están diseñados cada tipo de cuchillo (y algunos usos no convencionales para ellos).

Cuchilla china (cuchilla asiática)

El cuchillo del chef es el único cuchillo que se clasifica constantemente como el más esencial en la cocina. Sin embargo, si solo pudiera elegir un cuchillo para tener en la cocina, sería un cuchillo chino o asiático.

El filo de este cuchillo es lo suficientemente delgado y afilado para cortar y picar alimentos fácilmente y, al mismo tiempo, lo suficientemente fuerte como para realizar trabajos de corte ligero. El lado de la cuchilla se puede usar para aplastar ajo y jengibre y el borde superior se puede usar (con cuidado) como ablandador de carne.

La cuchilla ancha se usa a menudo para mover alimentos desde la tabla de cortar hasta la estufa. Sin embargo, debido a la forma y tamaño generales de una cuchilla china, no hay tanta precisión como el cuchillo de un chef. Como tengo un complemento completo de cuchillos, mi cuchilla china se mantiene al margen esperando el día en que solo pueda tener un cuchillo para usar.

Cuchillo de chef

El cuchillo más versátil en la cocina occidental es el cuchillo de chef. La cuchilla curva permite balancearse hacia adelante y hacia atrás para cortar y picar finamente. Los cuchillos de chef vienen en longitudes de hoja de 6 a 12 pulgadas. Cuanto más largo sea el cuchillo, más podrá cortar, pero más difícil será controlarlo.

Algunos usan una de 6 pulgadas, mientras que la de 8 pulgadas le permite a otros agarrar el cuchillo justo por delante de la almohadilla con el dedo índice y el pulgar sin molestias (la de 6 pulg, típicamente más delgada que un cuchillo de cocinero, no tiene tanto resistencia estructural o peso, pero es excelente para todas las funciones de cuchillos de chef, excepto para cortar huesos.

Muchas marcas ahora llevan cuchillos santokus, pero algunas han tomado malas decisiones de diseño (el borde es casi plano, la punta demasiado baja, el cuchillo demasiado grueso, etc.) El Shun Classic Santoku es probablemente el mejor santoku del mercado en este momento. Desafortunadamente, para los zurdos, es un cuchillo para diestros (el exclusivo mango de sección transversal D se adapta a los diestros).

Cuchillo de pelar

El cuchillo de pelar es ideal para trabajar una cuchilla en un espacio pequeño. Cortar manzanas, cortar frutas, hacer camarones con mantequilla y sembrar un jalapeño son solo algunas de las tareas para las que el cuchillo de pelar es muy adecuado. El cuchillo de cocina tiene una hoja delgada que facilita la maniobra durante el corte.

SI TE HA GUSTADO ESTA PAGINA COMPÁRTELA CON TUS AMIGOS. Para que ellos también conozcan de esta información y así nos ayudaras a llegar a mas personas. También puedes ver, Venta de artículos de cocina, utensilio y electrodomésticos relevantes.