Recetas Fáciles

Receta de Colitas De Res

Guisado De Colitas De Res

Colitas de Res o (rabitos guisados) es un Receta exquisitamente buena y además muy fácil de hacer, siguiendo estos pasos, estas colitas de res en esta receta te quedaran para chuparse los dedos. Dicho esto empecemos!

Ingredientes para hacer cola de vaca

  • 4 colitas de res
  • 6 tomates pequeños
  • 1 cebolla blanca
  • 4 dientes de ajo
  • Aceite
  • Pimienta negra molida
  • Sal
  • Perejil seco
  • Tomillo fresco
  • Cúrcuma en polvo
  • 1 lata de chipotle
  • 4 tazas de agua
  • 1 cucharada de manteca
  • Un par de hojitas de laurel
  • 3 clavitos de olor
  • 1 rajita de canela

¿Cómo preparar colitas de res?

1- ) Para empezar, lo primero que prepararemos será la salsa, para esto picamos 6 tomates pequeños, 1 cebolla blanca y 4 dientes de ajo, una vez picado todo esto preparamos una olla con un poquito de aceite y cuando esté caliente echamos lo que acabamos de picar.

2- ) Ya todo agregado en la olla le añadimos un poco pimienta negra molida, un poco de sal, un poco de perejil seco, un poco de tomillo seco y una pisca de cúrcuma en polvo, hecho esto lo mezclamos bien y lo tapamos para que se cocine por 10 minutos

3- ) Pasado el tiempo, le agregamos 3 o 4 chipotles de la lata y lo mezclamos nuevamente para dejarlos cocinar por un par de minutos más, pasado el tiempo echamos todo lo de la olla en una licuadora junto con 1 taza de agua y lo licuamos muy bien.

Esta receta se puede acompañar con un arroz al gusto, trigo o víveres.

4- ) Licuado esto muy bien, lo reservamos para más tarde, ponemos la olla de nuevo al fuego y le echamos 1 cucharada de manteca, movemos la olla hasta que se derrita y agregamos las colitas de res y por encima de las colitas le agregamos un poco de pimienta negra molida y un poco de sal, sazonada la carne le danos unos minuticos por lado para que se adoren.

5- ) Hecho este paso echamos en la olla la salsa que hicimos en la licuadora junto con 3 tazas de agua, echada el agua también le agregamos un par de hojitas de laurel, 3 clavitos de olor y una rajita de canela, agregado esto dejamos que empiece a hervir para bajar un poco el fuego y tapar la olla por 2 horas y 30 minutos.

Pasado el tiempo nuestras colitas de res están listas para servir y comer, dicho esto aquí terminamos.  

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RESUMEN DE RECETA:
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Nombre De La Receta:
Receta de COLITAS DE RES - Guiso de Cola de Res
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Tiempo De Cocción:
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Puntuación Media:
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