Sopa de Pescado Merluza y Gambas
Sopa de pescado merluza y gambas: Hoy prepararemos una riquísima y sana sopa de merluza con mariscos, éstos ingredientes serán para 4 integrantes, sabiendo esto, si deseas hacerla para más o menos personas sabrás que deberás agregar o quitar ingredientes. Dicho esto empecemos.
Ingredientes para sopa de pescado merluza y gambas
- 300 gramos de merluza
- 100 gramos de mejillones
- 150 gramos de almeja
- 150 gramos de gambas
- 1 unidad de cebolla
- 4 unidades de dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 2 unidades de tomate
- 2 cucharadas de perejil
- Sal(al gusto)
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 litro de agua
¿Cómo hacer sopa de pescado merluza y gambas?
- Lo primero que haremos será calentar el agua en una olla, cuando empiece a hervir añadimos las gambas, la merluza, las almejas y los mejillones.
- Tapamos la olla y dejamos al fuego por unos 5 minutos, luego colamos el caldo y separamos los mariscos guardando el caldo para más tarde.
- Pelamos los dientes de ajo y los picamos finamente al igual que la cebolla, luego calentamos aceite en otra olla, añadimos los dientes de ajo y la cebolla cocinamos a fuego medio hasta que se ablande.
- Picamos el pimiento verde en trozos pequeños, luego añadimos el pimentón a la olla y seguimos cocinando hasta que esté bien, a continuación cortamos el tomate y lo echamos a la olla.
- Añadimos también el pimentón dulce, pimienta y la sal. Lo movemos y añadimos el caldo, con la ayuda de la batidora lo mesclamos todo y lo dejamos cocinar por unos 10 minutos.
- A continuación quitamos las valvas a las almejas y a los mejillones, luego destrozamos con las manos la merluza.
- Luego añadimos todo el marisco a la olla con el caldo y dejamos cocinar por unos 2 o 3 minutos, quitamos los tallos del perejil y picamos las hojas, al final de la cocción añadimos el perejil.
Hecho esto, nuestra sopa de merluza esta lista para servir.
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