Recetas Fáciles

Merluza Con Pisto Y Salsa De Nueces

Merluza Con Pisto Y Salsa De Nueces Receta Fácil

Merluza Con Pisto Y Salsa De Nueces: La merluza es un pescado ideal en la preparación de platos fáciles y exquisitos. Un ingrediente infaltable en la cocina gourmet, que combinado estratégicamente con verduras asadas y una salsa intensa, se convierte en el segundo plato ideal para toda mesa navideña.

Ingredientes para Merluza Con Pisto Y Salsa De Nueces

  • 6 Filetes de merluza, limpios y sin espinas.
  • ½ Pimentón Rojo
  • ½ Pimentón Verde
  • 1 Limón.

Ingredientes Para Hacer EL PISTO

  • medio pimiento rojo.
  • ½ pimiento verde.
  • medio pimiento amarillo.
  • ½ berenjena.
  • ½ calabacín.

Ingredientes Para Hacer El Puré De Patatas

  • 400 ml aceite oliva virgen.
  • 200 gr patatas.
  • ½ cebolla.
  • 1 hoja de laurel.
  • 1 diente de ajo.

Ingredientes Para La Salsa De Nueces

  • 80 ml aceite oliva virgen.
  • 100 gr nueces.
  • Agua, cantidad necesaria.
  • Zumo de limón, cantidad necesaria.
  • Pimienta al gusto.

Preparación de todos los componentes o Ingredientes

– En un sartén antiadherente bien caliente, vamos a marcar los lomos de Merluza o sellar, para eso vamos a hornear a 180ºC, por 6 minutos.

¿Cómo Preparar el PISTO?

– En otra sartén antiadherente bien caliente, vamos a saltear las verduras picadas, primero la de mayor consistencia y terminar con la más tierna hasta pochar.

¿CÓMO PREPARAR EL PURE DE PATATAS?

– Debemos cocer las patatas con las verduras, cuando estén al dente o (al gusto), procedemos a triturarlas en el prensa puré o majarlas, luego la vamos a reservar.

¿CÓMO PREPARAR LA SALSA DE NUECES?

– En una cazuela bien caliente, dorar en aceite las espinas de merluza. Incorporar agua, desglasar, retirar espinas y reducir hasta obtener 3/4 partes de la capacidad.

– Luego Agregaremos el zumo de medio limón y pimienta y emulsionar (batir bien). Procedemos a Reservar. En el procesador vamos a poner las nueces y las vamos a triturar. luego Incorporar o agregar un poco de salsa de espinas y aceite y emulsionar (batir).

¿Cómo Servir la Merluza Con Pisto Y Salsa De Nueces ?

– En una fuente, vamos a cubrir el fondo con el pisto, luego procedemos a disponer los lomos de la merluza encima, alrededor pondremos el puré de patata y finalmente bañaremos con la salsa.

Merluza Con Pisto Y Salsa De Nueces Receta Fácil

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RESUMEN DE RECETA:
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Nombre De La Receta:
Merluza Con Pisto Y Salsa De Nueces Receta Fácil
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