Recetas Fáciles

Pavo Relleno Navide├▒o

Pavo Relleno Navide├▒o Receta Tradicional

El Pavo Relleno Navide├▒o: Es una de las recetas m├ís populares en el mundo ya es probable que sea uno de los platos que siempre est├ęn presente en las mesas de las familias en la noche buena, esto sin importar el pa├şs donde se encuentre (con algunas excepciones claro est├í) Es un plato para degustar la Nochebuena acompa├▒ado de otros sabrosos Platos.

Este plato se puede acompañar o complementar con aderezos ligeros a base de mayonesa y mostaza y algún aliño avinagrado para los de paladar más tosco. ¡Esta receta no te fallará nunca!

 Ingredientes Para Cocinar Un Pavo Navide├▒o

  • 1 pavo de 9 kg. (sin el cuello pero con la piel y la tripa).
  • 2 tazas de aceite (500 ml.).
  • 1 taza co├▒ac o Jerez viejo (para ba├▒ar el pavo).
  • 2 tazas de vino para ali├▒o.
  • Sal y pimienta.
  • Sal de ajo.
  • 1 cebolla mediana.
  • 1 cabeza de ajos.

INGREDIENTES PARA EL RELLENO

  • ┬Ż barra de pan de la v├şspera cortada en cuadritos.
  • 1 cebolla mediana picada.
  • 1 o 2 chorizos cantimpalo cortado en cuadros.
  • Un buen trozo de jam├│n serrano, 250 gr. (cortado en cuadros).
  • 1 lata de aceitunas (no rellenas) cortadas.
  • 4 huevos duros.
  • ┬Ż taza Jerez.

┬┐C├│mo Cocinar Pavo Relleno Para Navidad?

1) Enjuagar el pavo por dentro y dejarlo escurrir. Sazonarlo por dentro y por fuera.

2) Refregar el vino con la mano por dentro y por fuera. Repetir cada poco. Mientras, preparar el relleno friendo el pan, sacar y rociar con el Jerez.

3) Fre├şr la cebolla hasta que est├ę dorada y mezclar con el pan.

4) Rehogar un poco el chorizo y el jam├│n y a├▒adir a la mezcla del pan. Picar los huevos en pedazos peque├▒os y a├▒adir junto con las aceitunas a la mezcla de pan.

5) Rellenar el pavo y cocerlo. Tambi├ęn se puede rellenar por la parte del cuello (eso nos ayudar├í a darle una buena forma) y se debe coser cerr├índolo con la piel del cuello.

6) Colocar en una pavera. Rociar con el aceite y poner a fuego un poco fuerte para ir dor├índolo poco a poco. Si es posible darle la vuelta, y para que no se pegue la pechuga poner un poco de papel de aluminio. Cuando est├ę dorado se pone derecho (con la pechuga hacia arriba) se pica una cebolla mediana y se pone en el aceite.

7) Cuando pase 1/2 h. m├ís o menos se pasa por la minipimer el ajo, el perejil y un poquito de vino. Triturar y a├▒adir el resto del vino. Colocar esta mezcla encima del pavo. Si el pavo se ve muy dorado, pero sabemos que aun no est├í listo, lo que debemos hacer es  taparlo con papel de aluminio, pero debemos dejarlo un poco abierto (o hacer algunos orificios) para que no se cueza.

8) Se va rociando de vez en cuando con el jugo. Dejarlo 1/2 hora por cada 1/2 kilo. Cuando est├ę hecho pasarlo a una bandeja de servir.

9) Pasar la salsa por un colador y cuando est├ę fr├şa quitarle un poco de grasa. Se puede inyectar un poco de mantequilla a la pechuga para que quede m├ís jugosa.

Pavo Relleno Navideño Receta Tradicional Fácil y Rápida

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