Pierna de Cerdo al Horno Jugosa Receta
Pierna de Cerdo al Horno: receta muy deliciosa y rendidora queda hasta para 20 personas, con un muy buen resultado final, dicho esto empecemos con nuestra lista de ingredientes.
Pernil de Cerdo al horno Ingredientes
- 7 kilos y medio de pierna de cerdo
- Sal
- Pimienta
- 180 gramos de mantequilla
- Media taza de jugo de naranja
- 100 milímetros de sidra
- Ralladura de naranja
- Ralladura de limón
- Papel aluminio
¿Cómo hacer Pierna de Cerdo al Horno Jugosa?
1- ) para empezar, lo primero que haremos será quitarle la grasa con un cuchillo a la pierna de cerdo, retirada la grasa ahora sazonamos con sal la pierna (1 cucharada por kilo) y un poco de pimienta, ya sazonada la pierna la colocamos en una bandeja grande.
2- ) Luego en una olla, ponemos a derretir los 180 gramos de mantequilla con un poquito de sal agregando ahí mismo media taza de jugo de naranja, también le agregamos 100 milímetros de sidra, una vez añadido todo esto lo mezclamos muy bien.
3- ) Una vez mezclado con una jeringa de cocina, lo inyectamos por toda la pierna de cerdo, una vez que este la pierna bien inyectada vertemos lo que queda de sidra en la bandeja agregando también una taza de jugo de naranja y luego por encima le agregamos ralladura de limón y ralladura de naranja.
4- ) Una vez hecho todo eso, lo cubrimos con doble capa de papel aluminio y la refrigeramos durante 6 horas aproximadamente o toda la noche
5- ) Pasado el tiempo lo entraremos en el horno a 392 grados (recuerda que son 30 minutos por cada kilo que pesa tu pierna de cerdo), cuando la pierna lleve media hora sácala, destápala y báñala con la sidra que pusiste en la bandeja, hecho esto la entramos nuevamente al horno hasta que se acabe el tiempo.
Acabado el tiempo sacamos la pierna del horno y la dejamos reposar media hora, después de el reposo ahora si esta lista para servir y comer nuestra pierna de cerdo.
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