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Torta Negra Receta Original

Torta Negra Receta Original Venezolana

Torta Negra Receta Original Venezolana: Tambi√©n conocida en Venezuela como Torta navide√Īa, es como su nombre lo indica un tipo de postre o bizcocho que habitualmente se sirve en Venezuela en la temporada navide√Īa, en esa especial cena donde se re√ļnen con sus familias, amigos y vecinos, es por eso que aqu√≠ te traemos esta sabrosa receta que si eres Venezolano, sabes que no deber√≠a faltar en tu mesa en esa √©poca de Navidad.

Ingredientes para la Torta Negra Receta Original

  • 200 grs de mantequilla
  • 330 grs de az√ļcar morena
  • 280 grs de harina repostera
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 6 huevos
  • Una pizca de sal
  • Un sobre de impulsor qu√≠mico (polvo de hornear o
  • Levadura qu√≠mica)
  • 100 ml de leche
  • Una pizca de canela
  • Una pizca de sal
  • 500 grs de frutas secas maceradas
  • ¬Ĺ taza del l√≠quido de la maceraci√≥n
  • 4 cucharadas rasas de cacao en polvo

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Enmantequilla y enharina los moldes. Precalienta el horno a 230¬ļ C- En un bol aparte, bate la mantequilla con el az√ļcar hasta que blanquee y est√© cremosa. Agrega la vainilla, la sal y la canela y contin√ļa mezclando. Reserva.

En otros dos recipientes, separa las yemas de las claras y reserva las claras. Agrega a la mezcla de la mantequilla y el az√ļcar las yemas una a una, batiendo constantemente. Sin dejar de batir, agrega la harina (a la que ya habr√°s agregado el sobre de levadura) cernida alternando con la leche, siempre hay que comenzar con harina y terminar con harina esta alternancia.

Agrega el l√≠quido de la maceraci√≥n y el cacao en polvo cernido. En otro recipiente (puede ser un colador) agrega los frutos macerados escurridos y espolvorea con un pu√Īado de harina, moviendo un poco el recipiente para que llegue a la mayor cantidad de frutos posibles.

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Agrega los frutos a la mezcla y envuélvelos con la crema con una cuchara de madera o una lengua de plástico. El movimiento envolvente consiste en arrastrar lo que está en la parte de abajo del recipiente hacia arriba lenta y cuidadosamente, es importante NO BATIR.

Lava las varillas de la batidora y monta en otro recipiente las claras a punto de nieve. Para que suban bien debe evitarse el contacto con la grasa, es decir el envase y las varillas deben estar bien limpios y secos. Agrega las claras montadas a la mezcla de la tarta e int√©gralo nuevamente, con mucho mimo, con la paleta de manera envolvente hasta que ya no veas el blanco de las claras. Agrega en los moldes e introduce en el horno. Baja la temperatura a 200¬ļC y hornea por 45 minutos aproximadamente.

Torta Negra Receta Original Venezolana Recetas Navide√Īas

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