Pastel de Piña Colada Receta Casera Fácil y Rápida
Pastel de piña colada: La Piña Colada es una bebida muy popular en Puerto Rico y las Islas del Caribe. Es a base de coco, piña y ron de Puerto Rico. A continuación encontrará una receta donde se incorporan los ingredientes de esta bebida en un bizcocho, logrando una consistencia suave y deliciosa. Es un bizcocho sencillo y fácil de preparar.
Ingredientes del Bizcocho de Piña Colada
- 1 caja de mezcla de bizcocho amarillo
- 1 lata de Crema de Coco ( Coco López )
- ½ taza más 2 cucharadas de ron de Puerto Rico ( Palo Viejo)
- taza de aceite vegetal
- 1 caja de pudín de vainilla y relleno para tortas instantáneo
- 4 huevos
- 1 lata de piña triturada bien escurrida
Nota: Puede adornar con crema batida, rodajas de piña, cerezas o copos de coco tostado.
¿Cómo Hacer Pastel de Piña Colada?
- Mezcle la crema de coco y el ron, y déjelo a un lado.
- En un recipiente grande combine la mezcla para bizcocho, la caja de pudín, la mitad de la mezcla de crema de coco con ron, el aceite y los huevos.
- Bata a velocidad media durante 2 minutos.
- Añada la piña triturada bien escurrida.
- Precaliente el horno a 350°.
- Vierta en un molde profundo de 10-pulgadas bien engrasado y espolvoreado con un poco de harina.
- Hornee por 50-55 minutos.
- Antes de sacar la torta del molde, con un pincel o brocha de cocina unte un poco de la crema de coco y el ron restante a la superficie de la torta (que es la parte inferior de la torta).
- Remueva el bizcocho del molde y (utilizando un cuchillo de mesa, pincho o punzón) haga agujeros en la torta a una pulgada de distancia y casi hasta el fondo.
- Utilizando nuevamente la brocha o pincel, unte el restante de la mezcla de crema de coco y ron alrededor del bizcocho y fuertemente por encima.
- Enfríe por completo y luego decore.
- Guarde en el refrigerador.
SI TE HA GUSTADO ésta Receta de Pastel de Piña Colada, COMPÁRTELA CON TUS AMIGOS. Para que ellos también disfruten de ella y así también nos ayudaras a llegar a más personas. También puedes ver otras publicaciones relevantes haciendo CLIC AQUÍ.
