Recetas F√°ciles

Galletas De Pasta Frolla Casera Fácil Y Económica

Galletas De Pasta Frolla Casera Fácil Y Económica

Galletas de pasta frolla casera: Hacer galletas tan impresionantes es mucho m√°s f√°cil de lo que parece, y te permite dejar volar la imaginaci√≥n. Todo se basa en una masa base y disfrutar poniendo ‚Äútapas‚ÄĚ a las galletas. Una receta con todos los consejos imprescindibles.

La ‚Äúpasta frolla‚ÄĚ es una masa de harina, mantequilla, huevos, levadura y aromas que es la base para numerosas tortas, tanto dulces como saladas.

Queremos mostrar la versi√≥n dulce para elaborar unas deliciosas y crujientes galletas que son peque√Īos bocados de una famosa torta italiana, la ‚Äúcrostata‚ÄĚ, rellena de mermelada y decorada con tiras cruzadas.

Ingredientes Para La Pasta Frolla

  • 325 g de harina de fuerza.
  • 125 g de mantequilla de calidad bien fr√≠a y cortada en dados.
  • 150 g de az√ļcar.
  • 2 huevos.
  • 25 g de f√©cula de patata (o harina de ma√≠z).
  •  Ralladura de medio lim√≥n.
  • Una pizca de sal.

Ingredientes Para Rellenar Las Galletas

  • 100 g de mermelada de fresas.
  • 95 g de mermelada de ciruela.
  • 100 g de mermelada de albaricoque.
  • 100 g de Nutella.

Hay tres maneras de hacer la Pasta Frolla

1- )Método clásico, mezclando primero todos los ingredientes y al final introduciendo la harina.

2- ) M√©todo montado, mezclando primero con varillas la mantequilla a temperatura ambiente junto con el az√ļcar y despu√©s el resto de ingredientes.

3- ) M√©todo ‚Äúsabbiato‚ÄĚ, a continuaci√≥n vamos a explicar c√≥mo se hace.

¬ŅC√≥mo hacer Galletas De Pasta Frolla Casera?

  1. Para hacer la pasta frolla seg√ļn el m√©todo ‚Äúsabbiato‚ÄĚ

Se llama as√≠ porque para la preparaci√≥n de la masa hay que dejar primero la mantequilla y la harina como arena, ‚Äúsabbia‚ÄĚ en italiano.

Triturar la harina, que hab√≠as tamizado finamente, en acompa√Īamiento de la mantequilla, la cual se debe encontrar bien fr√≠a y cortada en cuadritos. Usa una picadora, o un robot de cocina con el modo cuchillas. Cuando tengas ambos ingredientes juntos, pon el resultado en una encimera, de m√°rmol a ser posible, ya que la masa debe calentarse lo menos posible.

Haz un volc√°n y pon dentro los huevos. Alrededor a√Īade el az√ļcar, la f√©cula de patata, la pizca de sal y la ralladura de lim√≥n. Con la ayuda de un tenedor, bate los huevos y ve introduciendo poco a poco el resto de ingredientes. Cuando consideres que los ingredientes ya est√°n bastante homog√©neos, amasa con las manos, pero solo hasta que tengas una masa lisa y sin grumos.

Si optas por hacer todo el amasado ayudándote del robot de cocina, usa las aspas después de haber triturado la mantequilla y la harina, y pon velocidad baja para introducir el resto de los ingredientes.

Debes dejar reposar la masa en tu refrigerador, no sin antes envolverla en papel film transparente, deber√°s darle al menos 1 horas, pero lo aconsejable es que pueda reposar unas 10-12 horas, ya que al pasar este tiempo, tus galletas de pasta frolla casera quedar√°n mas crujientes y por ende m√°s sabrosas.

Pasos para hacer las galletas

Galletas De Pasta Frolla Casera Fácil Y Económica

Calienta el horno a 180 ¬ļ. Saca la masa del frigor√≠fico, parte la mitad y reserva el resto tapado con film transparente en fr√≠o. Extiende toda la masa sobre una superficie fr√≠a y espolvoreada con harina, utilizando un rodillo, no sin antes ponerle harina a este tambi√©n, para evitar de esa forma que la masa de pegue al rodillo.

Usa diversos tipos de cortadores para hacer las bases de tus galletas y obtener así distintas formas. Ponlas en una bandeja de hornear con papel vegetal para evitar que se peguen

Hornea hasta que tus galletas estén un poco doradas, pero no mucho. Cuando saques las galletas del horno, es importante que las pongas sobre una rejilla para evitar que cojan humedad. La galleta hace que se generen gotas al estar en una superficie lisa, esto por el calor que desprenden, esto hace que las galletas queden blancas y se humedezcan.

Para hacer la parte superior de las galletas, extiende el resto de la masa. Haz las mismas formas y en la misma cantidad que has hecho las bases, pero en esta ocasi√≥n usa otro cortador de galletas m√°s peque√Īo y vac√≠a el interior de la galleta. Estas ser√°n las tapas de las galletas, y de este modo se ver√°n las mermeladas que usemos.

Puedes usar decoraciones distintas, seg√ļn lo que vaya con el momento o la fecha en la que las est√©s haciendo. Puedes hacer hojas utilizando un cuchillo h√ļmedo, estrellas, corazones, hacer tiras cruzadas con una rueda corta pastas, flores entre algunas otras que se te ocurran, todo estar√° en tu imaginaci√≥n.

Hornea también a la misma temperatura las tapas o decoración de tus galletas, sobre papel vegetal de nuevo y, cuando estén doradas, sácalas y ponlas sobre una rejilla para evitar que humedezcan

Montar y Decorar las Galletas de pasta frolla casera

Hazlo una vez est√©n bien fr√≠as. Las que vas a usar en la parte superior van a necesitar un poco de az√ļcar glas. Ponlas todas juntas, pero que no se peguen unas con otras y, ayud√°ndote de un dispensador o de un colador de trama fina, espolvorea el az√ļcar.

Ahora, coge las bases y pon sobre cada tipo una mermelada diferente o un poco de Nutella. A mí me gusta usar la de fresa para el molde de corazón, por ejemplo, pero hazlo a tu gusto. Pon una cantidad razonable para que no se salga por los bordes y no se manche el exterior de la galleta. Pon la tapa sobre cada galleta, o haz la decoración que más te guste.

Y listo, ya tendr√≠amos las Galletas de pasta frolla casera f√°cil y econ√≥mica, esperemos que te haya gustado esta receta, si es as√≠, puedes compartirla con tus amigos en tus redes sociales.  Aqu√≠ abajo.

SI TE HA GUSTADO √©sta RECETA de Galletas De Pasta Frolla Casera F√°cil Y Econ√≥mica, COMP√ĀRTELA CON TUS AMIGOS. Para que ellos tambi√©n disfruten de ella y as√≠ tambi√©n nos ayudaras a llegar a m√°s personas. Tambi√©n puedes ver otras publicaciones relevantes haciendo CLIC AQU√ć.

RESUMEN DE RECETA:
recipe image
Nombre De La Receta:
Galletas De Pasta Frolla Casera Fácil Y Económica
Nombre Del Autor:
Fecha De Publicación:
Tiempo De Preparación:
Tiempo De Cocción:
Tiempo Total:
Puntuación Media:
51star1star1star1star1star Based on 7 Review(s)

Deja un comentario