Paella a la marinera Receta Fácil y Rápida.
Paella a la marinera: En ésta ocasión queremos mostrarte este exquisito plato, una receta casera que puedes agregar a tu menú de recetas especiales, ya que la misma la puedes preparar para cualquier ocasión en especial, celebración, un compartir con amigos y familiares o simplemente para salir de esa rutina alimenticia en la cual muchas veces caemos. Así que sin más ¡A DISFRUTAR!.
Tiempo Aproximado para 4 Raciones:
preparación: 15 Minutos
Cocción: 1:15 minutos
Tiempo total: 1:30 minutos.
Ingredientes de paella marinera
- 400 g de arroz
- 200 g de mejillones
- 250 g de rape
- 200 g de gambas pequeñas
- 4 cigalas
- 250 g de calamares
- 1 sepia
- 1 cabeza de merluza
- 2 ralladuras de pescado
- 1 tomate
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 limón
- 2 dl de aceite
- 1,250 l de agua
- 1 cucharada de pimentón
- Sal y pimienta
- Perejil
- Harina
¿Cómo preparar paella marinera?
Siguiendo paso a paso estas explicaciones que dejaremos debajo, aprenderás como preparar paella marinera de una manera fácil y rápida, con la cual sorprenderás a los participantes de este tan sabroso plato.
1 – Lo primero que vamos hacer será lavar y cortar el rape en trozos. Salar y pasar por harina, y en una cazuela al fuego con la mitad del aceite, debemos freírlo hasta que esté dorado, este proceso nos deberá tomar alrededor de unos 10 o 15 minutos máximos. Luego lo vamos a Retirar y reservar.
2 – En el mismo aceite, vamos a freír la cabeza de merluza y las raspas, salpimentar y verter el agua. Hervir durante 30 minutos. Colar el caldo con un chino y reservar.
3 – Mientras tanto, en la paellera, poner el resto del aceite y freír las gambas y las cigalas. Luego lo vamos a retirar. Al igual que los trozos de rape, calculamos que este proceso llevará unos 10 a 15 minutos. Pero es tu responsabilidad el hacerlo a tu gusto.
4 – Disponer en la paella la sepia, bien lavada y troceada, y los calamares limpios y cortados en rodajas. Rehogar y añadir la cebolla picada. Antes de que se dore, agregar el ajo y el perejil picados, y seguidamente el tomate rallado.
5 – Cuando esté todo bien pochado, incorporar el pimentón y el arroz. Remover enérgicamente, agregar enseguida el caldo caliente reservado y cocer a fuego vivo durante unos minutos. Incorporar los otros pescados reservados.
6 – Cocer los mejillones al vapor, eliminar una valva, colar el jugo y agregar éste al arroz. Cocer a fuego medio durante 8 minutos más.
7 – Ahora vamos a proceder con los adornos y para eso vamos adornar con los mejillones al vapor y el limón en rodajas. Una buena idea es poner esas rodajas al rededor.
8 – Para finalizar debemos dejar reposar el manjar unos 5 minutos y llevar a la mesa en la misma paellera para que los demás se sirvan por si mismos o si prefieres también les puedes servir, así te aseguras que no te dejen sin tu plato. 😀
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