Recetas F√°ciles

HUACHINANGO ASADO A LAS BRASAS

Pargo Rojo Asado a Las Brasas

Huachinango Asado A Las Brasas: Una sabros√≠sima receta de pescado a la parrilla, hoy aprender√°s como preparar este sabros√≠simo pescado de arrecife tambi√©n conocido como ‚ÄúPargo Rojo‚ÄĚ. Sin m√°s dilataciones, empecemos con los ingredientes.

Ingredientes para huachinango asado a las brasas

  • 2 cucharadas de sal en grano
  • Un poco de canela
  • 1 cucharada de semillas de mostaza
  • 1 cucharada de semillas de cilandro
  • 2 cucharadas chiles chipotle molido
  • 8 dientes de ajo
  • 100 gramos de pasta de achiote
  • 150 ml de jugo de lim√≥n
  • 150 ml de jugo de naranja
  • Chile chiltep√≠n
  • Un pargo rojo de 5 kilos

¬ŅC√≥mo hacer Pargo Rojo Asado a Las Brasas?

1- ) Para empezar, lo primero que haremos será hacer el adobo para el pescado, para ello moleremos en un recipiente: 2 cucharadas de sal en grano, un poco de canela, 1 cucharada de semillas de mostaza, una cucharada de semillas de cilandro y un poco de chile chiltepín.

2- ) Una vez triturado todo esto agregamos 8 dientes de ajo y 100 gramos de pasta de achiote, una vez machacado esto le agregamos 150 ml de jugo de limón, 150 ml de jugo de naranja y 2 cucharadas de chiles chipotle molido.

3- ) Una vez agregado todo, lo mezclamos y machacamos muy bien (hasta que quede m√°s o menos espeso), hecho esto reservamos esto y vamos con el pescado, abrimos el pescado en la parte del medio de abajo desde la aleta hasta la cabeza (si quieres puedes quitarle la cabeza).

4- ) Ya el pescado abierto el interior lo sazonamos con sal, para luego untar el adobo que reservamos con una brocha de cocina por todo el pescado, una vez untado el adobo ponemos el pescado en la parilla para cocinarlo por unos 25 minutos d√°ndole vuelta cada 5 minutos y a su vez coloc√°ndole m√°s adobo.

Terminado el tiempo ya está listo nuestro pescado, solo falta quitarle las escamas y comerte la parte interior, dicho esto cuidado con las espinas y aquí terminamos.

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RESUMEN DE RECETA:
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Nombre De La Receta:
HUACHINANGO ASADO A LAS BRASAS | Pargo Rojo
Nombre Del Autor:
Fecha De Publicación:
Tiempo De Preparación:
Tiempo De Cocción:
Tiempo Total:
Puntuación Media:
51star1star1star1star1star Based on 3 Review(s)

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