Sopa De Verduras Receta
Sopa de verduras: El día de hoy te traemos una receta súper salúdame, deliciosa y fácil de hacer. Un plato que nos ayudará a pasarla bien rico en estos tiempos de mucho frio. Sin más que decir, pacemos a los ingredientes.
Ingredientes para nuestra sopa de verduras
- 2 tallos de apio
- 3 zanahorias
- 100 gramos de ejote
- 2 calabacitas
- 1 tayote grande
- ½ de cebolla
- 2 mazorcas
- ½ col
- 1 manojo de espinaca
- 200 gramos de champiñones
- ½ taza guisantes
- 5 o 6 tazas de caldo de pollo
- 4 jitomates
- ¼ de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 taza de agua
- Sal (al gusto)
- Espinaca (al gusto)
¿Cómo se hace una sopa de verduras?
1- ) Para empezar, lo primero que vamos hacer será echar en una licuadora los 4 jitomates cortados los la mitad, el ¼ de cebolla, los 2 dientes de ajo y la taza de agua, echado todo esto lo licuamos.
2- ) Una vez que ya quede todo bien molido, lo colamos en un recipiente, una vez colado lo reservamos para más tarde.
3- ) Luego cortamos todas las verduras en cuadritos pequeñitos, después en una olla calentamos un poco de aceite, hecho esto empezamos a freír la cebolla y el apio, luego de un par de minutos agregamos la zanahoria y el tayote.
4- ) Mientras se fríe, lo iremos removiendo durante 5 minutos aproximadamente, terminado el tiempo vamos a añadir las mazorcas ya desgranadas y los ejotes cortados en trozos, igualmente vamos removerlo durante unos 3 o 4 minutos.
5- ) Pasado el tiempo añadimos el licuado que reservamos antes y lo removemos muy bien, hecho esto sazonamos con sal (al gusto) lo removemos bien y lo dejamos por 5 minutos cocinar.
6- ) Luego vertemos el caldo de pollo y lo removemos, una vez que el caldo ya empiece a hervir añadiremos la col (ya lavada y cortada), los champiñones (ya rebanados), las calabacitas (ya cortaditas), las espinacas (lavadas y cortadas) y los guisantes.
7- ) Echado todo esto lo removemos muy bien, luego lo dejamos cocinar por unos 5 minutos (tapado) y luego que pase el tiempo lo destapamos, lo removemos y lo dejamos por 5 minutos más.
Hecho esto nuestra rica y saludable sopa de verduras esta lita para servir.
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