CERDO en Salsa AGRIDULCE de SAMBAL Comida China
Cerdo en salsa agridulce: Una sabrosísima receta de Comida China, el día de hoy te mostramos como preparar este plato con salsa de sambal. Sin más que decir, empecemos con los ingredientes.
Ingredientes para Cerdo en Salsa Agridulce
- 500 gramos de Carne de cerdo
- Sal
- 120 gramos de fécula de maíz
- 1 huevo
- 300 gramos de harina de trigo
- 3 cucharadas de ajo granulado
- Mostaza (al gusto)
- 250 ml de cerveza
- Aceite
Salsa Agridulce de Sambal Ingredientes
- Aceite de cacahuate
- 2 dientes de ajo picaditos
- Una cucharada de jengibre picado
- 80 ml de jugo de naranja
- 35 ml de vinagre de arroz
- 60 ml de salsa de soya
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 80 gramos de azúcar
- 2 o 3 cucharadas de salsa hoisin
- ½ taza de agua
- Zanahorias bebe
- Cebollitas cambray
- Salsa de chile con ajo (conocida como sambal)
¿Cómo hacer Cerdo en Salsa Agridulce?
1 – ) Para empezar, lo primero que haremos será cortar la carne de cerdo en trozos, una vez hecho esto lo echamos en un recipiente y lo sazonamos con sal, sazonada la carne la reservamos para más tarde y buscamos otro recipiente para hacer el capeado.
2 -) En el recipiente echamos los 120 gramos de fécula de maíz y agregamos los 300 gramos de harina de trigo, 1 huevo, 3 cucharas de ajo granulado, 1 cucharada de sal, mostaza (al gusto) y los 250 ml de cerveza.
3 -) Agregado todo esto lo mezclamos muy bien (la mezcla debe quedar ligeramente espesa), ahora tomamos de nuevo la carne de cerdo y la pasamos con harina, una vez la carne este mezclada con la harina, sumergimos la carne trozo por trozo en la mezcla.
4 -) Hecho esto debes tener una ollita con aceite caliente para freír los trozos de cerdo (se agrega uno por uno), lo freímos durante 5 o 6 minutos y freída la carne ahora prepararemos la salsa.
5 -) En una sartén agregamos un poco de aceite de cacahuate, una vez el aceite caliente agregamos jengibre y ajo picado, cuando veas que se empiece a adorar, agregamos las zanahorias bebe y las cebollas cambray, y las cocinamos 1 minuto.
6 -) Una vez pasado el minuto agregamos los 80 ml de juego de naranja, la salsa de soya, el vinagre de arroz, un poco de salsa hoisin, un poco de salsa sambal y los 80 gramos de azúcar, una vez agregado todo esto lo mezclamos bien y lo dejamos cocinar por 4 minutos.
Una vez pasado el tiempo ya está listo para servir nuestra carne de cerdo, solo tienes que echarle la salsa por encima y habrá un arcoíris de sabores, dicho aquí acabamos.
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