Churrasco y ESPÁRRAGOS Con Tomates
Churrasco y Esparragos Receta Facil / INGREDIENTES
- Lomo de ternera (1 Pieza de 1 kilo).
- Espárragos (cantidad al gusto).
- Tomate (es opcional y al gusto).
- Aceite De Oliva.
- Pimienta molida.
- Ajo.
- Romero.
- Mantequilla.
- Limón.
- Perejil.
- Sal Kosher (sal media gruesa).
Las cantidades de ingredientes se deben usar a consciencia dependiendo de la cantidad que quieran hacer. Este plato puede ir acompañado con papas u otros acompañantes.
Receta De Churrasco y Esparragos Con Tomates. Pasos Para La Preparación. Super Fácil.
1 – Lavamos bien el corte de carne, recomendamos que sea un solo corte (un trozo completo de carne) ya que el al final sera cuando lo cortemos.
2 – Ponemos la Sal por toda la superficie del corte (si el corte es grueso ponemos un poco mas de lo normal para que esta pueda llegar hasta el interior del corte) luego de agregar la sal agregaremos también la pimienta negra molida por toda la superficie del corte.
3 – Ponemos un sarten a fuego bajo con 2 cucharadas de Aceite de Oliva, esperemos que caliente un poco y ponemos el corte a cocinar dándole unos 7 a 8 minutos por cada lado.
4 – Mientras el Corte esta en el sarten vamos preparando los espárragos y los tomates, para eso lavamos bien y procedemos a remover la parte del tallo del esparrago (es la parte dura de abajo, pero no hay una medida exacta, debe ser a conciencia) y la descartamos.
5 – Luego en otro sarten a fuego muy bajo ponemos una cucharada de Aceite de oliva esperemos que caliente un poco, luego echamos los espárragos a sofreír y le ponemos un poco de sal y pimienta al gusto.
(este proceso lo haremos a fuego bajo hasta que estén blanditos y meneando cada pocos minutos para que se doren y cocinen por todas partes).
6 – Luego que el corte este dorado por toda la superficie y tenga una pequeña costra, procederemos a poner una cucharada grande de mantequilla en el mismo sarten donde esta la carne, ponemos la mantequilla a un lado hasta que se derrita y luego arriba de la mantequilla derretida pondremos el ajo picado pequeño junto con el romero y dejamos que empece a soltar toda su aroma mientra los mezclamos bien.
…
7 – Luego que el ajo y el romero estén bien mezclados con la mantequilla, esa pasta la pondremos arriba del corte, por toda la superficie, y dejamos el corte por unos 2 o 3 minutos mas para que tome el sabor del ajo, el romero y la mantequilla.
8 – Mientras pasan los 2 o 3 últimos minutos del corte, volvemos a los Espárragos y le acharemos el jugo de un limón para aumentar su sabor, meneamos bien y eso sera todo.
(Los tomates se pueden poner como acompañamiento y/o decoración) solo es pasarlos 1.5 minuto por el mismo sarten de los espárragos y ponerle un poco de sal y pimienta del mismo modo, máximo 1.5 minutos en el sarten y meneando todo el tiempo para que no se quemen.
9 – Para finalizar sacamos el corte del sarten y la sellamos por unos 3 a 5 minutos para que suelte todos sus jugos, luego hacemos cortes en tiras tal como se muestra en la imagen y servimos.
ESTE PLATO DE Churrasco y Esparragos Receta Facil SERA UN MAJAR, UN EXCELENTE PLATO QUE SABEMOS QUE VOLVERÁS A PREPARAR, ES FÁCIL, RÁPIDO Y EXQUISITO. ESPERAMOS QUE DISFRUTES Y PUEDES CONTARNOS EN EL CUADRO DE ABAJO QUE TAL QUEDO TU PLATO. SALUDOS.
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