▷ FILETE de Ojo de BIFE a La PLANCHA

Filete De Ojo De Bife a La Plancha / INGREDIENTES

Ribay Ojo de bife,
unas 2 pulgadas de grosor (filete extraído de la sección de la costilla)
Sal (si es un poco gruesa sera mejor)
Cebolla
Pepino
Tomate
Cilantro
Pimienta (Molida)
Aceite de Oliva
Algunos ingredientes son por pura decoración o simplemente para una salsa adicional (opcional).

Aprende a como cocinar ojo de bife a la plancha

Filete De Ojo De Bife a La Plancha Pasos Para La Preparación. Super Fácil.

1 ro – Untamos toda la superficie del corte con aceite y (masajeamos bien la carne para que toca la superficie quede bien cubierta con el aceite) porque así hacemos que el sazonado se impregne bien del corte.

2 do – Procedemos a untar la sal de mar en grano y la pimienta recién molida al gusto, ponemos sal un poco gruesa o en grano porque para el corte es la sal adecuada. (tener en cuenta que el corte es un poco grueso por lo cual debe tener una buena porción de sal, pero a consciencia para que no se vaya a pasar de sal)

3 ro – Pre-calentamos el horno a unos 320°F – 160 °C. Ponemos agua en el fondo en una charolita o ollita para crear humedad. (recomendamos tener un termómetro para así poder tener un mejor monitoreo de la temperatura interna).

Receta ojo de bife

4 to – En un sarten Caliente Ponemos el corte y le damos un minuto y medio por cada lado (cuidando de no dejar quemar). Eso lo hacemos porque queremos crear una costra crujiente por toda la superficie del corte y así darle un toque mas exquisito. Como al principio habíamos untado todo el corte con aceite, ya no habrá que echarle nada de aceite al sarten.

5 to – Ya que el corte este sellado con su costra crujiente por toda la superficie y por los lados pondremos el corte en el horno que ya habíamos puesto a pre-calentar anteriormente. Le daremos unos 25 o 30 minutos al corte en el horno porque ahora queremos que se cocine bien por dentro.

6 to – En lo que pasan esos 25 o 30 minutos de preparación del corte, podemos ir preparando el acompañamiento que sea al gusto. (puede ser una Ensalada Verde con cebolla, pepino, tomates y lechugas con un toque de Cilantro) eso lo picamos en rodajas finas y con el mismo aceite de oliva, la sal y pimienta preparamos esa ensalada. Pero también acompañar con cualquier otra cosa al gusto como arroz, papas etc, con un buen jugo natural al lado y sera estupendo.

7 mo – Para este ultimo paso solo toca sacar el corte luego que hayan pasado los 25 o 30 minutos y dejar reposar el corte por unos 10 minutos para que así se redistribuyan los jugos internos del corte. Luego Servir y disfrutar de un exquisito plato de Filete De Ojo De Bife a La Plancha.

ojo de bife recetas y más

Esperemos que hayas aprendido a como hacer ojo de bife a la plancha, recuerda que esta recetas con ojo de bife es un plato que puedes preparar en cualquier ocasión, y que la puedes acompañar con cualquier complemento, como arroz, papas, o tostones si así lo prefieres o cualquier otro. La receta de ojo de bife o recetas ojo de bife a la plancha, como pudiste ver es muy fácil de preparar, así que ya sabes, a lucir este sabroso plato.

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