Garbanzos Estofados Con Verduras
Garbanzos Estofados: vamos a preparar una receta de recetas de garbanzos guisados con verduras, un plato muy rico y es muy nutritivo para todas las ocasiones, en especial para esos días de frío, dicho esto empecemos.
Ingredientes para el guiso de garbanzos
- 300 gramos de garbanzo seco
- Verduras al gusto
- Una rebanada de pan
- litro de caldo de verduras
- Pimentón dulce
- Cominos molidos
- Aceite de oliva
- Sal
- 2 dientes de ajo
- Acelgas
¿Cómo hacer garbanzos estofados?
1 – ) Lo primero que vamos a hacer es poner un poquito de aceite en una sartén, y cuando esté caliente vamos a freír primero los 2 dientes de ajo enteros, luego ponemos la rebanada de pan en trocitos, cuando el pan este frito en el mismo aceite que hemos frito los ajos, lo sacamos previamente para usarlos más tarde.
2 – ) Luego picamos las verduras en trocitos, y echamos las verduras junto a los garbanzos, va a ir todo crudo menos el frito que acabamos de hacer, y el resto va a ir todo crudo.
3 – ) Ahora añadimos el caldo de verduras, pero también puedes poner caldo de pollo, luego añadimos un poco de pimentón rojo. También ponemos el comino molido (todo esto en una olla).
4 – ) Añadimos luego el aceite de oliva, después removemos y encendemos el fuego, luego trituramos el pan y el ajo frito y lo añadimos al caldo. Después echamos una pizca de sal y cerramos la olla unos 10 o 15 minutos.
5 – ) Luego que pasen los minutos, apagamos el fuego y removemos el caldo, ponemos el fuego nuevamente y añadimos las acelgas, se las vamos a poner una vez estén hechos los garbanzos y abramos la olla les pondremos las acelgas y lo dejaremos cocer pero sin tapar unos 5 minutos porque las acelgas necesitan muy poquita cocción.
6 – ) Para finalizar, luego que se acaben los minutos y este un poco espeso o con un espesor al gusto, apagamos el fuego y está listo para servir.
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