Pimientos Rellenos de Arroz y Carne
Pimientos rellenos de arroz y carne: esta receta de pimientos rellenos de arroz es muy rápida y fácil de hacer, así que podemos tomarlo incluso un día en el que dispongamos de poco tiempo.
Ingredientes Para Pimientos Rellenos de Arroz y Carne
- 4 dientes de ajos.
- Sal.
- Pimienta.
- Aceite de oliva.
- Azafrán.
- 1 cebolla.
- ¼ kg. de arroz.
- 1 tomate.
- Salsa de tomate.
- 6 pimientos.
- ¼ kg de carne picada de cerdo.
- Queso rallado
¿Cómo Hacer Pimientos Rellenos de Arroz y Carne?
Preparar el Arroz
- Lo primero de todo es cocer un poco el arroz hasta que se ablande, lo colamos y echamos a una sartén con un poco de aceite para que empiece a freírse. Añadimos un poco de azafrán para darle un poco de sabor, pero no nos pasemos.
Preparar los vegetales
- Lavamos bien el tomate y lo cortamos en trocitos pequeños que echaremos a la sartén. Remover todo para que se mezcle. Cuando empiece a oler bien la mezcla, troceamos bien los dientes de ajo y los añadimos. Pelamos y cortamos la cebolla en rodajas para luego cortarla en trocitos pequeños. La cebolla podéis comprarla congelada y así ahorraros el tener que cortarla.
Cocinar la carne al gusto
- La carne picada le echamos un poco de sal y pimienta y echamos sobre toda la mezcla en la sartén. Lo removemos todo bien y dejamos freír hasta que la carne esté hecha. Por supuesto remover de vez en cuando para que no se quede pegado.
Preparar el Horno
- Encender el horno a 180º C para que se vaya calentando.
Hacer La salsa de tomate
- Mientras vamos preparado la salsa; troceamos dos de los pimientos y lo echamos en la trituradora. También añadimos salsa de tomate, o podemos cortar otro tomate y echarlo, como más os guste. Triturarlo todo bien y luego empezar a batirlo bien, para que se vaya formado una salsa espesa. Añadir un poco de sal y pimienta y volver a batir. Si la queréis más suave, podéis echarle un poco de agua a la mezcla o salsa bechamel. Una vez esté bien removida y a vuestro gusto, dejarla para luego.
Quitar todo lo de dentro de los Pimientos
- Ahora lavamos bien los pimientos sobrantes, los vaciamos con cuidado de no dañar la piel y los rellenamos con la mezcla que hemos hecho de arroz y carne.
Poner algún complemento al gusto (OPCIONAL)
- Ponemos los pimientos en una bandeja que sirva para horno y echamos la salsa por encima de estos, dejando que caiga algo también en la bandeja. Por último, esto no es obligatorio, añadimos el queso rallado, bien esparcido. O podéis añadir lonchas si lo preferís.
Cocinar por 15 minutos y servir
- Metemos al horno tardará unos 15 minutos en estar listo más o menos. Ya horneados, están listos para servir y comer.
Fuente de consulta: Pimientos rellenos de arroz
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