Tajín de Verduras Marroquí Receta Fácil
Tajín de Verduras Marroquí: Bienvenidos a esta receta de muy buen sabor y bien saludable tajín de verduras, dicho esto empecemos con la lista de nuestros ingredientes.
Ingredientes Tajín de Verduras Marroquí
- 3 cebollas
- 4 zanahorias
- 5 patatas
- 1 pimiento verde
- ½ pimiento rojo
- 1 calabacín
- ½ coliflor
- 4 dientes de ajo
- 2 pimientos picantes
- 2 tomates
- 100 gramos de aceitunas
- 100 gramos de guisantes
- Perejil
- ½ taza de aceite de oliva
- Sal (al gusto)
- 1 cucharada de pimienta negra
- 2 sobres de azafrán
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- 2 cucharaditas de cúrcuma
- ½ cucharadita de pimentón picante
- 1 cucharadita de pimentón dulce
¿Cómo Hacer Tajín de Verduras Marroquí?
1 – ) Lo primero que haremos será pelar todos los vegetales, después cortamos 2 cebollas (en juliana) y una en brunoise, también con las patatas (las cortamos en tiras largas), también cortaremos el pimiento verde, el ½ pimentón rojo (en rodajas), igualmente cortamos 2 zanahorias en rodajas bien finas y dos en tiras largas, el calabacín cortado en 4 y los tomates (en rodajas).
2 – ) Ahora traemos la taza con aceite de oliva para añadirle los 2 sobres de azafrán, la cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimienta negra, 1 cucharadita de jengibre en polvo, las 2 cucharaditas de cúrcuma, 2 cucharaditas de pimentón picante y 1 cucharadita de pimentón dulce.
3 – ) Añadido todo esto mezclamos todo muy bien y reservamos para más tarde, luego ponemos el sartén a fuego bajo y añadiremos un poquito de aceite de oliva.
4 – ) Luego, lo primero que le pondremos serán las zanahorias en rodajas, después la cebolla en brunoise y el ajo ya picadito, sofreímos unos 5 minutos, pasado el tiempo le añadimos la cebolla en juliana, luego tapamos la sartén y dejamos aproximadamente 5 minutos.
5 – ) Pasado el tiempo. Le añadimos el resto de verduras para después taparlo y dejarlo cocinar por otros 5 minutos.
Hecho esto echamos por encima la mezcla que reservamos antes por todas partes para luego tapar nuevamente y dejar cocinar por 1 hora y media, cuando pase el tiempo apagamos el fuego y añadimos por encima el perejil, hecho esto ya puedes servir.
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