Chicharrón De Cerdo Dominicano Receta
Chicharrón De Cerdo: uno de los platos con carne de cerdo más sabrosos. Te enseñaremos como preparar (pork belly), un chicharrón de cerdo casero al estilo dominicano fácil y rápido. Sin más, ¡espesemos con los ingredientes!
Ingredientes Para Chicharrón De Cerdo
- 2 libras de cerdo tierno (costillas)
- Orégano entero (al gusto)
- Sal rosada(al gusto)
- 2 naranjas agrias
- Una taza o 235 ml de manteca de cerdo
¿Cómo hacer Chicharrón de cerdo dominicano?
1 – ) Lo primero que haremos es picar el cerdo con un tamaño al gusto, preferiblemente que los trozos sean de tamaño pequeño o medianos.
2 – ) Procedemos a lavar el cerdo bien, para ello utilizaremos una de las naranja agria (la naranja agria nos ayudara a eliminar cualquier rastro, olor o bacteria del cerdo) enjuagaremos muy bien el cerdo con la naranja y mucha agua.
3 – ) Ya teniendo el cerdo bien lavado y picado, procederemos a sazonarlo, pondremos la sal rosa o la sal roja y también pondremos el orégano entero, podríamos usar también orégano molido, pero es recomendable usar el entero (la cantidad de ambos ingredientes será al gusto).Por último, echaremos el jugo de la naranja agria que nos queda.
4 – ) Ahora procederemos a hervir el cerdo en un poco de agua (ya que el cerdo es tierno no será necesario hervirlo en abundante agua por que se ablandara rápido).dejaremos que hierva aproximadamente por unos 15 minutos.
Debemos freír la carne en manteca de cerdo:
5 – ) Teniendo el cerdo hervido, solo faltara freírlo, es por eso que prepararemos una sartén o cardero de freír y pondremos a calentar la manteca de cerdo (debemos esperar que la manteca este bien caliente).Ahora procedemos a echar el cerdo a freír en la manteca, debemos echar el cerdo poco a poco para evitar salpicaduras de aceite. La carne se deberá freír aproximadamente por unos 5 a 10 minutos. Vamos a Dejar freír la carne de cerdo hasta que veamos que tenga un color dorado al gusto.
6 – ) Llegado a este punto ya tendremos listo para servir nuestro chicharrón de cerdo dominicano. Este tipo de plato puede ser acompañado con una amplia variación de platos, como por ejemplo: plátano verde, yuca, arroz entre otros .También se sirve con alguna lonjas de limón verde y como bebida se pude utilizar una gran variación de jugos preferiblemente de limón o naranja.
Chicharron De Cerdo Dominicano Receta
Ingredientes
Equipment
Method
- 1️⃣ Picar el cerdo en trozos pequeños o medianos según el gusto.
- 2️⃣ Lavar bien los trozos con abundante agua y una de las naranjas agrias para eliminar impurezas y olores.
- 3️⃣ Escurrir bien el cerdo antes de sazonar.
- 1️⃣ Colocar el cerdo limpio en un tazón y sazonar con sal rosada y orégano entero al gusto.
- 2️⃣ Agregar el jugo de la naranja agria restante y mezclar bien para que se impregnen los sabores.
- 3️⃣ Hervir el cerdo con un poco de agua durante unos 15 minutos, hasta que esté tierno.
- 4️⃣ En una sartén o caldero, calentar la manteca de cerdo hasta que esté bien caliente.
- 5️⃣ Freír el cerdo poco a poco para evitar salpicaduras, durante 5 a 10 minutos, hasta que adquiera un color dorado y crujiente al gusto.
- 6️⃣ Escurrir sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- Servir caliente acompañado de plátano verde frito, yuca cocida o arroz.
- Decorar con rodajas de limón verde y acompañar con jugo natural de naranja o limón.
- Usar orégano entero aporta un sabor más auténtico al estilo dominicano.
- Si deseas un sabor más intenso, deja marinar el cerdo con los condimentos y el jugo de naranja agria durante 30 minutos antes de cocinar.
- La manteca de cerdo puede sustituirse por aceite vegetal, aunque el sabor tradicional se logra con manteca.
- Calorías: 580 kcal por porción
- Proteínas: 32 g
- Grasas: 48 g
- Carbohidratos: 3 g
Notas
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