Ensalada de bacalao con garbanzos
Ensalada de bacalao con garbanzos: bienvenidos a esta deliciosa y saludable receta de ensalada de bacalao con garbanzos, hoy les vamos a estar enseñando paso a paso como hacer esta sabrosa receta, dicho esto empecemos con nuestra lista de ingredientes.
Ingredientes para Ensalada de Bacalao
- 500 gramos de bacalao (ya remojado y lavado)
- 400 gramos de garbanzos (cocidos)
- 4 tomates pequeños (ya cortaditos en cubitos)
- Medio pimiento rojo (ya cortadito en cubitos)
- 1 ramito de perejil (bien cortadito)
- 1 cebolla mediana (bien cortadita)
- 2 tomates pequeños (cortados en rodajas)
- 2 huevos cocidos (rebanados)
- Un poco de lechuga
- Media taza de aceite de oliva
- 1 taza de aceitunas negras
- Zumo de limón
- Sal (al gusto)
- Pimienta negra (al gusto)
- Una cucharadita de tomillo
¿Cómo hacer Ensalada de bacalao con garbanzos?
- Para empezar, lo primero que haremos será poner a cocinar el bacalao (no es necesario echarle sal), cuando empiece a hervir lo dejamos cocinar unos 3 minutos, luego que pasen los 3 minutos ponemos el bacalao en un colador, para que así se escurra el agua y quede seco.
- Dejamos el bacalao ahí para utilizarlo más tarde, ahora tomamos el aceite y le agregamos el zumo de limón, el tomillo, una pisca de sal y una pisca de pimienta, hecho esto mezclamos todo y la guardamos para más tarde.
- Ahora desmenuzamos el bacalao para hacer la ensalada, luego tomamos un recipiente donde pondremos los garbanzos, el bacalao, la cebolla, el pimiento rojo, los tomates cortaditos, el perejil y las aceitunas.
- Luego echamos la salsa o vinagreta por encima de los ingredientes ( no toda, si vez que le falta sabor le echas mas) y lo mezclamos todo muy bien, luego tomamos otro recipiente o plato y en el fondo hacemos una capa de lechuga, hecho esto echamos la ensalada encima.
- Luego decoramos la ensalada con las rebanadas de los huevos cocidos, los tomates en rodajas y algunas aceitunas negras.
Hecho todo esto, nuestra riquísima ensalada de bacalao con garbanzos esta lista para servir.
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