Estofado De Ternera Con Níscalos
Estofado de ternera con níscalos: Estamos súper seguros de que esta receta te encarará, y es por eso que aquí te mostraremos paso a paso lo que debes hacer para dar con este exquisito plato y disfrutar de una variedad de distintos sabores que probaras con el estofado de ternera con níscalos.
Ingredientes Para Estofado de Carne de Ternera con níscalos
- 500 gr. de carne de ternera.
- ½ kg. de níscalos.
- 1 vaso de vino blanco.
- 1 cebolla.
- 4 dientes de ajo.
- 1 cucharada de pimentón.
- ½ cucharada de tomillo.
- Aceite de oliva
¿Cómo Hacer Estofado Con Níscalos?
Calentar el Aceite
- Echamos un buen chorro de aceite en una cacerola que pondremos a fuego medio para que se vaya calentando y se prepara para cocinar nuestro plato.
Preparar las Cebollas y Níscalos
- Pelamos bien la cebolla y la lavamos un poco con agua fría, para asegurarnos que los ojos no nos lloren tanto, y la cortamos en rodajas, para luego trocearla en trocitos pequeños. Pasarla por la trituradora y quedará mucho mejor. Ahora los níscalos vamos a cortarlos en láminas. Lo echamos todo a la cacerola y dejamos que se doren. Le tomará unos 5 minutos más o menos.
Preparar el Sazonado
- Mientras tanto vamos a pelar los ajos y ponerlos en el mortero con un poquito de aceite. Los machacaremos bien, para que suelten todo el jugo y se mezcle con el aceite. Esperar a que los ingredientes se doren para luego agregarlo y revolver bien al agregarlos. Ahora echaremos el vino blanco y el tomillo, de nuevo removerlo todo bien. Lo dejaremos cocinar hasta que se evapore todo el líquido de los níscalos.
Cortar la carne y sazonar
- Mientras, vamos a cortar la ternera en trozos pequeños, para que de este modo se haga mejor. La salpimentamos a nuestro gusto, asegurándonos que las especias rocían bien la carne. Cuando a los nícalos se le haya agotado el líquido agregaremos la carne y removemos bien hasta que quede todo bien impregnado.
Cocinar, Servir y Disfrutar
- Dejaremos que se cocine por 1 horas y 15 minutos y ya estará listo para servir y comer. Si queréis, cuando queden unos 20 – 30 minutos, podéis pelar y cortar una o dos patatas y agregarlas. O simplemente hacerlas fritas y disfrutarlas como acompañante de este fantástico plato.
Receta Terminada
Ya abras terminado tu receta, esperemos que te haya gustado este plato de Estofado de ternera con níscalos. Recuerda que tu eres quien disfrutará este plato, por lo cual hay cosas que pueden ser opcionales de acuerdo a tu gusto, he igual podría agregar algún ingrediente de mas que creas que te vaya a gustar. Así que no tengas miedo de experimentar en tu cocina.
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