Receta Lasaña De Verduras Con Bechamel Fácil
Receta Lasaña De Verduras: Hoy vamos a preparar esta deliciosa receta de lasaña de verdura, la elaboración es igual a la de una lasaña con carne, lleva su bechamel y su queso gratinado, el relleno es lo que la hace diferente, verás qué plato más rico.
Lo bueno de esta receta es que puedes utilizar las verduras que más te gusten y hoy la he hecho con brócoli, calabacín, zanahoria, pimiento rojo y cebolla, como os digo podemos hacer nuestras propias combinaciones. ¡Sin Más, a Cocinar!
Receta Lasaña De Verduras Ingredientes
Estos son los ingredientes que necesitaremos para hacer una lasaña de verduras para cuatro personas.
- 8 placas de lasaña
- 1 pimiento rojo
- Unos arbolitos de brócoli
- 1 calabacín
- 3 zanahorias medianas
- 1 cebolla
- Un par de dientes de ajo
- Queso rallado para gratinar
- 4 o 5 cucharadas de tomate frito
- Albahaca seca
- Aceite de oliva
- Pimienta negra molida
- Sal
- INGREDIENTES PARA LA BECHAMEL:
- 500 ml de leche
- 50 gr de mantequilla
- 30 gr de harina de trigo
- Nuez moscada molida
- Pimienta negra molida
- Sal
¿Cómo Hacer El Relleno De Lasaña De Verdura?
Comenzaremos preparando las verduras, el brócoli no lo vamos a cocinar previamente, tan solo al final le daremos un salteado con el resto de la verdura, así que lo lavaremos los arbolitos en trozos más pequeños.
El resto de las verduras las cortaremos en forma de cuadritos (tamaños de dados), el calabacín en daditos los ajos los picaremos finamente y la zanahoria el pimiento rojo y la cebolla los cortaremos también en trozos pequeños.
Ya con todas nuestras verduras preparadas no dispondremos a saltearlas, así que pondremos aceite de oliva en una sartén amplia, el fuego lo tendremos medio y cuando el aceite esté caliente añadiremos primero los ajos, tan solo los sofreiremos por unos segundos para evitar que se nos quemen y seguidamente agregaremos la cebolla, rehogaremos ambos ingredientes durante unos dos o tres minutos y en este tiempo le iremos dando unas vueltas.
Ahora incorporaremos la zanahoria y el pimiento rojo, pondremos un poco de sal y saltaremos durante algo menos de 5 minutos. Realmente no es necesario cocinar la verdura demasiado ya que al final van a estar en el horno y allí terminarán de hacerse, cuando hayan pasado esos cinco minutos añadiremos el calabacín y el brócoli, luego ponemos sal y pimienta al gusto y le daremos una vuelta para que todas las verduras queden repartidas. Las cocinaremos durante unos dos o tres minutos removiendo de vez en cuando.
A continuación incorporaremos como unas 4 o 5 cucharadas de tomate frito y lo integramos, finalmente pondremos albahaca seca, probaremos para saber si están en nuestro agrado y si no fuera así, rectificaremos de lo que creamos conveniente y el relleno ya lo tenemos listo.
¿Cómo hacer Salsa Bechamel para Lasaña?
Lo que haremos será preparar la bechamel, para eso pondremos en una olla los 50 gramos de mantequilla y con el fuego suave esperaremos a que se derrita, en ese momento agregaremos los 30 gramos de harina de trigo y con una varilla manual la integraremos, cocinaremos la harina durante uno o dos minutos,
A continuación iremos incorporando los 500 mililitros de leche, pero lo vamos a hacer en varias veces, verteremos primero un chorrito y removeremos hasta que la mezcla espese, volveremos a poner un poco más de leche y continuaremos removiendo hasta que esté todo integrado y no veamos ningún grumo, finalmente podremos verter el resto de la leche, estaremos removiendo constantemente hasta que hierva y espese.
Condimentaremos con sal, con pimienta negra molida y con nuez moscada molida, apagaremos el fuego y listo ya tenemos el relleno y la bechamel.
¿Cómo Hacer Lasaña De Verduras?
Vamos primero con las placas de la lasaña, yo voy a utilizar unas que vienen ya pre-cocidas, a mí me gusta hidratarlas un poco en agua caliente así que las pongo en un recipiente con un poco de sal y las dejo como unos 5 minutos, en ese tiempo las muevo y las separo para que no se peguen entre ellas y al final les quitó el agua y las pongo en un plato.
Ahora antes de pasar con el montaje de la lasaña pondremos en el relleno unas cuantas cucharadas de la bechamel yo esto lo hago también con la de carne y así el relleno queda bien cremoso, si ponemos un poco de bechamel o del relleno en la base del recipiente, evitaremos que esas primeras placas que coloquemos se peguen y ya lo demás será tan fácil como ir alternando capas de lasaña con el relleno de verdura.
Receta De Lasaña Vegetariana
Una vez terminado verteremos la bechamel y finalmente cubriremos la superficie con el queso rallado, hornearemos a 200 grados centígrados con calor arriba y abajo durante unos 30 minutos y colocaremos la bandeja a un nivel medio, si pasado el tiempo al queso le falta un poco por dorarse subiríamos la bandeja y la dejaríamos unos minutos más.
¡Genial! ya la tendremos lista para servir y comer. Esta es una riquísima lasaña de verduras que seguro te va a gustar muchísimo, de manera opcional pondremos un último toque de albahaca seca y terminada te recomendamos que ha hagas y que nos cuentes en los comentarios de abajo qué tal te ha parecido.
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