🥇 Torta Negra Receta Original Venezolana

Torta Negra Receta Original Venezolana

Torta Negra Receta Original Venezolana: También conocida en Venezuela como Torta navideña, es como su nombre lo indica un tipo de postre o bizcocho que habitualmente se sirve en Venezuela en la temporada navideña, en esa especial cena donde se reúnen con sus familias, amigos y vecinos, es por eso que aquí te traemos esta sabrosa receta que si eres Venezolano, sabes que no debería faltar en tu mesa en esa época de Navidad.

Ingredientes para la Torta Negra Receta Original

200 grs de mantequilla
330 grs de azúcar morena
280 grs de harina repostera
1 cucharadita de esencia de vainilla
6 huevos
Una pizca de sal
Un sobre de impulsor químico (polvo de hornear o
Levadura química)
100 ml de leche
Una pizca de canela
Una pizca de sal
500 grs de frutas secas maceradas
½ taza del líquido de la maceración
4 cucharadas rasas de cacao en polvo

¿Cómo hacer una Torta Navideña Venezolana?

Enmantequilla y enharina los moldes. Precalienta el horno a 230º C- En un bol aparte, bate la mantequilla con el azúcar hasta que blanquee y esté cremosa. Agrega la vainilla, la sal y la canela y continúa mezclando. Reserva.

En otros dos recipientes, separa las yemas de las claras y reserva las claras. Agrega a la mezcla de la mantequilla y el azúcar las yemas una a una, batiendo constantemente. Sin dejar de batir, agrega la harina (a la que ya habrás agregado el sobre de levadura) cernida alternando con la leche, siempre hay que comenzar con harina y terminar con harina esta alternancia.

Agrega el líquido de la maceración y el cacao en polvo cernido. En otro recipiente (puede ser un colador) agrega los frutos macerados escurridos y espolvorea con un puñado de harina, moviendo un poco el recipiente para que llegue a la mayor cantidad de frutos posibles.

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Agrega los frutos a la mezcla y envuélvelos con la crema con una cuchara de madera o una lengua de plástico. El movimiento envolvente consiste en arrastrar lo que está en la parte de abajo del recipiente hacia arriba lenta y cuidadosamente, es importante NO BATIR.

Lava las varillas de la batidora y monta en otro recipiente las claras a punto de nieve. Para que suban bien debe evitarse el contacto con la grasa, es decir el envase y las varillas deben estar bien limpios y secos. Agrega las claras montadas a la mezcla de la tarta e intégralo nuevamente, con mucho mimo, con la paleta de manera envolvente hasta que ya no veas el blanco de las claras. Agrega en los moldes e introduce en el horno. Baja la temperatura a 200ºC y hornea por 45 minutos aproximadamente.

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